Gestión del Riesgo de Alérgenos en la Industria Alimentaria
En diciembre de 2014 comenzó la obligatoriedad de declaración de alérgenos (leche, huevos, gluten, frutos secos…) en cafeterías, restaurantes, comedores, tiendas de alimentación a granel, alimentos elaborados.
AVANTI imparte la formación en buenas prácticas de manipulación de alimentos con alérgenos, imprescindible para llevar a cabo la implantación de esta normativa en los establecimientos.
Requisitos del Participante
- Poseer nacionalidad española (DNI) o residencia legal en España (NIE)
- Edad Mínima: 16 años
Modalidades de curso
- SOLO DISPONIBLE VÍA ONLINE: Disponible 24/7 a través de nuestro Campus Virtual. Con la misma validez que la modalidad presencial
Combinaciones disponibles
Puedes combinar este curso con otros utilizando las siguientes fórmulas:
- Pack Formativo en Alimentación. Te impartiremos los cursos de ALÉRGENOS y MANIPULADOR DE ALIMENTOS
- Formación Integral: Mozo de Almacén. Nuestro pack de 4 cursos
Formación a Empresas u Organismos
Esta formación es bonificable a través de los créditos de formación de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE)
Si necesitas realizar esta formación para un grupo de tu empresa u organismo puedes ponerte en contacto con nuestro comercial a través del correo asesor@avantiformacion.com
Regulaciones
Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Posterior desarrollo:
Reglamento Delegado (UE) No 1155/2013 de la Comisión de 21 de agosto de 2013 por el que se modifica el Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en lo referente a la información sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos
Reglamento Delegado (UE) No 78/2014 de la Comisión, de 22 de noviembre de 2013, por el que se modifica el Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en lo que se refiere a determinados cereales que causan alergias e intolerancias y alimentos con fitosteroles, ésteres de fitosterol, fitostanoles o ésteres de fitostanol añadidos
Reglamento de Ejecución (UE) No 1337/2013 de la Comisión de 13 de diciembre de 2013 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a la indicación del país de origen o del lugar de procedencia para la carne fresca, refrigerada o congelada de porcino, ovino, caprino y aves de corral
Reglamento de Ejecución (UE) No 828/2014 de la Comisión de 30 de julio de 2014 relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos.
Reglamento de Ejecución (UE) 2018/775 de la Comisión de 28 de mayo de 2018 por el que se establecen disposiciones de aplicación del artículo 26, apartado 3, del Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en lo que se refiere a las normas para indicar el país de origen o el lugar de procedencia del ingrediente primario de un alimento.
Corrección de errores del Reglamento de Ejecución (UE) 2018/775 de la Comisión, de 28 de mayo de 2018, por el que se establecen disposiciones de aplicación del artículo 26, apartado 3, del Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en lo que se refiere a las normas para indicar el país de origen o el lugar de procedencia del ingrediente primario de un alimento
Próximos cursos presenciales
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